利辛县巩店市场所开展食品安全知识培训为集体食堂从业人员“充电”

新学期即将开始，为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高食堂管理人员、从业人员安全责任意识，杜绝食品安全事故的发生，切实保障校园师生饮食安全，近日，安徽省利辛县巩店市场所开展学校食堂食品安全知识培训活动，共有50余名学校食堂从业人员及食堂负责人参加了本次培训。

本次培训结合学校食堂卫生现状以及学校食物中毒案例，以学校食堂食品安全管理制度落实、餐饮设施设备的清洗维护消毒为重点，对从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等环节提出具体要求。

此次培训会要求食堂管理人员、从业人员要有高度的责任心，规范操作，旨在全面提升学校食品安全管理水平，促进学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化。(安徽省利辛县市场监督管理局 耿伟伦)