多措并举，扬起餐桌文明

古往今来，民均以食为天。随着经济社会的发展，大家告别了“吃不饱”，饮食日渐趋向于吃得好、挑着吃、吃得精。从某种程度上来说，这着实是喜闻乐见的事，但当吃饭不再是一个问题，餐饮浪费便成了问题。

践行餐桌文明，杜绝“舌尖上的浪费”，是全民的责任与义务。近年来，“舌尖上的浪费”已有所改观，但要根本解决这一问题，还需人民群众身体力行，多措并举，共同扬起餐桌文明。正如《朱子家训》中提及的“一粥一饭，当思来之不易”，我们应时刻珍惜来之不易的一粥一饭与一菜一茶，端好光盘，取之有度，用之有节。

把好“家庭关”。家是最小国，国是千万家。家是社会中最小的群体单位，要想高效、有力推进工作，便得在家庭层面抓好做足。首先是前期阶段，应当根据家庭用餐人数及每个人食量按需、按量准备食材，争取不过量，保证不浪费;要养成将餐具洗净、消毒备用的习惯，并做到专人专筷不混用。其次，在就餐阶段，根据个人食量践行分餐，确保每个人既能吃饱又能吃光。

控好“单位闸”。践行餐桌文明，规范单位用餐不可或缺。各单位既要从宣传与制度双管齐下，在通道、食堂入口、餐桌等位置设立宣传标语，倡导就餐光盘行动，制定相关措施及规定让餐桌文明有章可循，守住“节俭勺”;也应对配餐人员和就餐人员两手抓，配餐人员可适当减少打菜量，就餐人员应自觉爱惜食物，按需取用，做到餐餐不剩饭，剩餐要打包，坚决杜绝浪费。

引好“餐馆流”。作为当代用餐场所的主体之一，餐馆同样应该主动“出击”，将餐桌文明落到实处。首先，在菜色方面，应当设置不同梯次的份量，确保顾客有所选择，避免被动浪费的现象。其次，在点菜环节，服务员应引导顾客从实际需求出发，根据用餐人数科学、适量点菜，倡导顾客做到按需点单，“逢点必光”，“未光必带”;另一方面，餐馆应配备足够数量的公勺公筷，保证顾客吃得健康，吃得放心，确保餐桌既干又净。

文明有礼的餐桌礼仪已然兴起。人人都应行动起来，从自身做起，从细节入手，实现科学饮食、文明用餐、理性消费、节约用餐，真正让美食入口，文明入心。(张嘉欣 福建省晋江市磁灶镇人民政府)