沿河第七中学开展食堂从业人员第二期食品卫生安全知识培训

中廉在线12月31日讯：为了加强学校食堂管理，提高学校食堂质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，于2019年12月29日由贵州省沿河第七中学总务处联合保卫科安排食堂管理人员文鑫同志利用周末时间组织学校食堂从业人员对她们进行“食品卫生安全知识培训”。

本次培训的内容有：学校食堂卫生管理、功能区管理、学校食堂操作流程管理、食堂食材日常管理等方面进行培训。

最后对食堂从业人员提出了具体的要求：

1、充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识。

2、建立建全食品卫生安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制度，实施责任追究。

3、组长要负责各工作环节的监督，强化过程控制，特别是每餐要检查饭菜是否煮熟，卫生是否干净等。有效预防和消除食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

4、食堂食材要按要求堆放，餐具要按要求清洗、消毒。

5、要坚守岗位做好防鼠、防蝇、防尘三防工作。

通过此次培训，使食堂从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高了安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能消除隐患杜绝食物中毒事故的发生，为全体师生健康做好了全方位的保障。