蒙城县庄周街道至乐社区开展“舌尖上的安全”知识讲座

“民以食为天，食以安为先。”食品安全直接关系到每一位居民的身体健康和家庭幸福，是至关重要的民生问题。为深入普及食品安全知识，提升社区居民的食品安全意识和自我防护能力，近日，安徽省亳州市蒙城县庄周街道至乐社区成功举办了一场以“舌尖上的安全”为主题的科普知识讲座，为居民们的日常饮食安全保驾护航。

本次讲座由至乐社区居委会精心策划和组织，旨在回应居民对食品安全这一重大民生关切的深切期待。活动前夕，社区通过广播、宣传栏、微信群等多种渠道广泛发布通知，吸引了众多社区居民，特别是中老年居民和家庭主妇的踊跃报名参与。社区活动室内座无虚席，气氛热烈，反映出居民们对获取权威、实用食品安全知识的高度渴望。

讲座特邀了专业领域的讲师进行现场授课。讲师的内容并未停留在理论层面，而是紧密围绕居民日常生活的“买、洗、做、存”四个关键环节，带来了“干货”满满、极具操作性的知识分享。

如何“买”得明白? 讲师重点讲解了选购食品时的注意事项，如如何查看食品标签、识别生产许可证编号(SC标志)、辨别食品保质期与保存期的区别，并告诫大家坚决不购买“三无”(无生产厂家、无生产日期、无质量合格证)产品。

如何“洗”得干净? 针对果蔬农残问题，讲师介绍了“清水浸泡冲洗”、“去皮”等实用有效的清洗方法，并演示了如何正确清洗不同类别的食材。

如何“做”得安全? 讲师强调了生熟分开、烧熟煮透的重要性，提醒居民处理生肉禽蛋后要彻底清洁双手和厨具，防止交叉污染，并科普了常见食材的适宜烹饪温度和时间。

如何“存”得得当? 讲座还涵盖了家庭食品储存知识，详细解释了冰箱不同分区的温度差异及适合存放的食物种类，指导居民科学使用冰箱，避免食物腐败变质。

在互动答疑环节，居民们纷纷就自己生活中遇到的食品安全困惑进行提问，如“如何辨别木耳的好坏”、“隔夜菜到底能不能吃”、“购买保健品需要注意什么”等。讲师均耐心地一一予以科学、细致的解答，消除了大家的许多误区和疑虑。现场还发放了《食品安全知识手册》等宣传资料，方便居民日后随时查阅。

此次“舌尖上的安全”知识讲座活动，内容贴近生活、形式通俗易懂，得到了参与居民的一致好评。大家纷纷表示，讲座非常“解渴”和实用，学到了很多以前不知道的常识和技巧，增强了辨别不安全食品的能力，对今后科学饮食、健康生活大有帮助。(至乐社区 李洛岩)