客田镇中心幼儿园食堂从业人员开餐前食品卫生安全培训

食品安全大于天。为确保本园不受疫情影响,能健康、营养、正常开餐，2021年2月28日，贵州省沿河县客田镇中心幼儿园食堂管理员组织食堂从业人员进行开餐前培训。

主要从一下几个方面进行讲解：

1、进入食堂必须测量体温，体温不能高于37.3;

2、进入操作间必须佩戴口罩、帽子、手套、工作服等，严格按照洗手七步法对手部进行消毒后再接触食材;

3、每餐按规定留样，不少于200克并分类存放，保存48小时;

4、食材生熟分开存放，避免交叉感染，食品必须烧熟煮透;

5、从业人员上岗前必须进行隔离14天，无疑似症状方可上岗等多个方面进行讲解。

经过此次培训从业人员了解了开餐需要注意的事项，也知道了更多的防护措施及流程。为全园师幼的健康保驾护航。（客田镇中心幼儿园 肖碧英）