文明就餐更需法治先行

昨天(20日)，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上，市委宣传部副部长、首都文明办主任滕盛萍透露，倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方式相关内容将纳入即将颁布的《北京市文明行为促进条例》。首都文明办将敦促餐饮企业配备公筷公勺，将其纳入日常餐饮服务管理。(2020年3月21日 光明网)

疫情期间，分餐制再次进入公众视野。笔者曾经看过一篇报道，某省疾控中心传染病预防控制所副所长薛成玉介绍，“合餐”是很多疾病发生的重要原因之一。根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。薛成玉说，从公共卫生的角度而言，使用公共筷子和公共勺子是文明用餐的行为，可以有效降低传染病的传播和暴发，避免由于飞沫、唾液传播引起的幽门螺旋杆菌、甲肝等传染病，在保护自己的同时可以有效保护他人。薛成玉说，据世界卫生组织统计，60%的疾病是由于不文明行为和习惯造成的，所以呼吁无论是复工人员还是在家人员都能使用公筷公勺。

其实分餐制的概念在20年前就引入，但要普遍推行除了需要提升自身素质外，法治也要先行。因为分餐制在推广中，确实遇到不少困难，主要原因有两点，首先就就餐人而言，好多人都表示不适应。某市民刘某表示，“太麻烦了。”市民何先生说，他们家没有使用公筷的习惯，现在突然让用，自己还适应不了。而且在与亲戚一起就餐时，刘先生在就餐时提出使用餐馆提供的公筷，立刻遭到了亲戚们的反驳，“哪里有这么讲究。”于是，只能作罢。虽然他觉得推行公筷公勺是一件很好的事情，可以减少病毒和疾病传播。不过，他也表示，要反复交替使用两双筷子，可能有时吃着吃着就忘记了。其次，就餐馆本身而言，确实增大了成本，无论是从因为配备公筷方面还是配备服务人员都大大增加了成本使得不少餐馆不乐意去配备公筷实行分餐制。

可以说分餐制、使用公筷是好的，但是要落实起来，这不仅需要个人提高意识，作为餐馆也需要多出“妙招”促使百姓使用公筷，比如让公筷用别的颜色区别开，或者长短与普通筷子不一样，等等。当然最终也得法治先行，把文明用餐放进法律中来，让法律去规范那些凡是不乐意配合的、不想去督促顾客的餐馆行为，只有这样我们的社会才能越来越和谐，也只有这样才能更好的守护百姓的健康。(杨毅辰 河北省怀来县沙城镇党委办公室)