冬，万物皆藏，是养精畜锐的大好时节。之所以如是说，是因为这个时节，人的皮肤肌腠比较致密，汗出少，摄入的营养物质亦容易贮藏起来，尚且是季人的食欲较旺盛，尤以冬至后进补更为相宜。虽冬日进补时机好，可吃什么咋得补。即
首说因人施补。冬日生活，冬循阴平阳秘以秘，因时因人制宜以宜，膳食营养以恒等的守则，有序进食进补。切切注意，对一般无病体弱者，冬补应以食补为主，兼有慢病者，则需食补加药补。现实生活中，有多为药食同源同兼物品。由此说耒，食补药补并无严格区别。而关键在于含理调配，因人对症施补。而且在进补中坚持做到这么几个方面的工作。一是多补充热源食物。准握冬寒冷特旨，膳食中应多补充产热营养素。如，碳水化合物，脂肪，蛋白质，尤其考虑补充富含蛋白质的食物，瘦肉，鸡鸭肉，鸡蛋，鱼，牛奶，豆类及其制品等。二是多补充含氨基酸的食物。寒冷气候使得人体尿液中肌酸排出体外量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸，磷脂在线粒体内氧代，释放热量都需甲基。由此说来，冬季应多摄入含蛋氨酸较多的芝麻，葵花籽，酵母，乳制品，叶类蔬菜等的食物。三是适量补充无机盐。医学研究表明：人怕冷与饮食中无机盐缺少有关下联。专家建议冬日应多摄入根茎的胡萝卜，百合，山药，藕，及青菜，大白菜等。因这类根茎的蔬菜里所含无机盐较多。钙在人体内含量可直接影响到人体的心肌，血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。补充含钙较多的虾皮，牡蛎，花生，哈蜊，牛肉等，可提高人的机体的御寒能力。
其次是正确选用补品。时下，一说补就是哪越贵越好的物品。其实不然。正视补品的价值和价格不成正比。药症相符，大黄亦补。药不对症，参茸亦毒。循李时珍所教，药无贵贱，对症即是。对症进补，重药之效。顺便介绍几类补品：△补气类，如小米，糯米，莲心，山药，扁豆，鸡肉，大枣，鹌鹑，鲫鱼等具补益脾胃，益气强身之作用，适于脾胃虚损，气短乏力者。△补血类，如龙眼，枸杞，葡萄，牛羊肝，猪心，带鱼等，具补益气血，肝节心肝之效用。△补阳类，如黑豆，百合，芝麻，豆腐，梨，甘蔗，免肉，蜂蜜等，具滋阴润肺，补脾胃和益气之效。△补阳类，如核桃肉，狗肉，羊肉，韭菜，虾类等，具补肾填髓，壮阳强身之功。补，因人因症对症而为，一举多得，经济功铭。
再次应时当令巧进补。依子午流注，应时而工，典典午餐道补。午餐有着承上启下之工，循健康为先之时，有意识的选食不同类不同色，以新鲜应市，多谷少盐，多法少脂而为。作到辣不过量，食不单一，食不过快过饱。在此基础上，将六类理想食物入午餐。诸如：△抗衰老抗癌食物一一西蓝花。富含抗氧物维生素C和胡萝卜素。△最佳蛋白质来源一一鱼肉。可供大量优质蛋白质，并消化利用率高，胆固醇含量低，摄取时不会带来更多胆固醇。△降脂食品一一洋葱。其功在能清血，助于降低胆固醇。△抗氧化食品一一豆腐。豆腐良好蛋白，豆类食品含异黄酮，是有效抗氧化剂。切切，氧化意味衰老。△保持活力食物的一一圆白菜。维生素C含量丰富。同时纤维促肠蠕动，让消化系统保持年青活力。△养颜食物一一新鲜蔬果。多维生素微量元素源头，能保持人体组织和器官外层组织健康。午餐选此为原料，烹制午餐，不仅美味，更是食养食补保证精力充沛，服务身体健康。
补，冬补。重中之重是广义上的养，旨意上的补。理念上的养，观念上的补。日常生活上的养，贯连性的补。冬补，冬至后的补，别有洞天。理应深燧：冬季进补，春日打虎。冬天补一冬，一年无百病的理念。理应深涵冬日进补的真实涵义。理应正道，补是食养，循药食同源之典倒食艺，辅以其它，切莫谈补即贵重药材，动者名贵奇特。古今相济的史实告之人们，补的目的在于人的身体健康，务必跳出读补则药，谈补则尊贵，谈补则名料等的。补需随上下同欲的食，做好吃的文章，写好养生佳篇，创出健康业绩。冬补正当时，正确施食正当功，联立食材食品技艺理凡是，正当良好生活方式，收获健康收获寿宁收获幸福。（齐结存）
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