吃，营养，养生，健康的递进与相助，有着紧密的内在联系。人们餐桌上的每一品，每一物都与人的营养健康相关联。在人们每每的餐桌上所需食物的选择是十分有讲究的。选什么，怎么选，为什么的连问不无道理。这是因为选好是吃好的第一道关口。今将菜花推荐给大家。即：
悉之功用，知之营养。菜花性凉味甘，归胃肝肺经。百克食部含蛋白质2.1克脂肪0.2克碳水化合物4.6克维生素C61毫克，钙23亳克，钾200亳克。有爽喉，开音，润肺，止咳功用。是含类黄酮最多的食物之一。其原产于欧洲。有白绿两种。其合粗纤维较少，品质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美，容易消化，很适合老年人和体弱多病者食用。
相较而论，相合而工。悉之菜花，用之做法多样，较之优于其它。就其品性而言，应选择以菜花周边未散开，无异味，无毛花，无伤痕，无破损，且完整有色泽者为佳。菜花中富含丰富的营养素，维生素及矿物质，是含类黄酮最多的食物之一。可以止感染，防止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而成少心脏病与中风风险。就其功能作用而言，菜差适合食欲不振，大便干结，少年儿童，癌症患者食用。切切尿路结石者食用。食用前，应先将菜花放入盐中浸泡，以除去虫和去除残留农药。之后用沸水和和心焯至半熟，取出放入凉水中过凉沥水再行后需烹调。知菜花的属性并悉之选，初加工与烹制要点，悉菜花适应人群及其范围。因人因地因时因是的选配加工与供应，以获最佳效用，服务人体健康。理性选用重中之重。
悉性巧配，营卫双收。菜花好，选好用当效果好。当大家依标选择后，巧用及理性配搭。搭配好功用亦好。
菜花十鸡蛋健脾胃防衰老
莱花十猪肉滋阴润燥健体魄
莱花十鳝鱼益筋骨消烦喝
菜花十玉米健脾胃防癌症
菜花十蜂蜜咳嗽肺结核辅疗
典型做法，选35克菜花洗净撕成小朵，20克香菇泡发洗净切成条，20克胡萝卜洗净切成小块。锅内放适量清水及100克大米煮至米粒绽开后，放入菜花，胡萝卜，香菇，改文火煮熟，加入盐，味精调味即可。切切，菜花不宜与驴肉，动物肝脏，及富含维生素C的食物配搭，以免出现不良现象和影响维生素C屿吸收利用，危及功效。
菜花选食方便，几乎当地有售，理应悉知性味，知共特点，共识及选用适宜的配置与烹制技法，以求在理性食用中获取养生健体质效。(齐结存)
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