天侯日渐寒凉。常循藏而不露，防寒保暖的守则，应季及时调整自己的生物钟，日出而作，日落而息，闭藏精气，安度寒冬。抓住当季这个最佳的进补期，立足养藏，立意补益肾精，立论养精蓄锐，立道适当增加热量，立法适度调整饮食，增加些富含优质蛋白质的牛肉，羊肉，鸡肉，鹌鹑，海参之类食物。着眼当季适当增苦减咸，以补益心脑，增加肾功能。苦味食物包括苦荞麦，茶，芹菜叶，杏仁等的。大家可根据身体情况，选择食物，应用适当方法，调配饮食，补充热量，以健元气。推荐几款食方，供参示。
△土豆烧牛肉。取炖牛肉，土豆，胡萝卜各150克，均切成块，方入热油锅内煸炒，倒入炖牛肉和肉汤200克炖至熟烂，放入盐及味料调匀即可。功效：调和脏腑，补精益气。注：口味可根据自己情况调整，亦可适当增加食料或因需调换食料。
△羊肉炖萝卜。选取白萝卜500克，羊肉250克洗净切块备用。将羊肉放入清水锅内煮沸3∽5分钟捞出。锅内重新放入清水燒开，顺序放入羊肉，姜，料酒，盐炖至六成熟时，放入萝卜纯至熟即可。功用：益气补虚，温中暖下，对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更显为适宜。注：味可适当调合，亦可试着用胡萝卜等的配伍加工，举一返三。
△花生煲猪蹄。油锅烧热将生姜爆香，放入己切好块的猪蹄500克，加入腐乳炒匀，放入适量清水，而后加入洗净且浸泡了1小时的花生仁及调味料，慢大炖2小时，待猪蹄烂熟即可。功用：滋阴补液，补益气血，适于肾阴虚不足者的腰膝酸软，津液不足之皮肤干躁，疮毒者。注：花生要祛弃红衣。亦可赏试将花生仁以黄豆替换。
△归参纯鸟鸡。将1只约800∽1000克的鸟鸡整理好后，与当归，党参及生姜，葱，盐，料酒等适量的味料一并放入炖盅内，隔水炖1∽2小时即食。功用：扬鸟鸡滋补优势，取当归补血活血之功，故本品具滋阴养血之功，适用于肝肾不足，肺牌两虚之消瘦与阴气两伤者，尤其是适应大病及手术后体虚赢弱者。注：选用中药材一定是货真价实，真材实料的的道药材。
△番茄炖牛腩。取锅上火，燒热油后顺序放入桂皮<1小块>大料<3枚>煽香，放入洗净切块的牛腩500克，翻炒至变色。将炒好牛腩转放炖锅，开水没过并放料酒，生抽，料包<葱姜，干辣椒>入炖锅。大火烧开，小火炖1小时后放入番茄500克炖煮至熟，加盐出锅即可。功用：西红柿属酸甘生津之品，牛肉具滋补养阴之物，两者同烹共用能起补血养阴的作用，且具营养均衡特色。注：加工时，一定控制好放入番茄的时间，防止过熟而影响营养功用。
△南瓜红枣炖排骨。取猪排骨500克入滚水5分钟捞出，干贝25克浸发好，南瓜700克洗净切厚块，红枣100克洗净去核后，连同姜一并放入锅内，煲滚转慢火煲约3小时，下盐调味即成。功用：各料显示补中益气补脾和胃，益气生津，补肝肾温五脏之功，适宜于冬季滋补。注：严格各料加工方法及用量。
补，适季节特点，选适用佳肴，因人状态食用，以获补养兼得之功，食养健体之益。补，冬补正当时，准确适度为宜。切切放任过量，防止补过而伤人。（齐结存）
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