中廉在线10月13日讯：中华庆典，时奉金秋，菊花开开，蟹脚痒痒，国人餐桌，一蟹当席，美味营养，典典精品。应季选之，需把握要领技要。诸如，挑选新鲜肥美之大闸蟹，九月食雌其脐呈圆，蟹黄满满。十月吃雄脐呈尖，膏足肉坚。辨之雌雄，循之典典以挥健康螃蟹。首说捏：蟹爪坚挺，自行摆动。其次逗：迅速翻转活力强。三是看：背壳黑，有光泽，肚脐凸，透红色。四是试：入水吐日沫则鲜活。选择好，营卫佳，食时需禁忌。禁者五类工，道道不可小视。守忌，方食蟹有益。
析识品质，严格食法。食蟹营卫益健康，是说正道的选用烹加食。适宜吃蟹者亦严谨五大忌讳：忌吃生蟹醉蟹。食时一定蒸熟煮透。一般水开后加热15分钟，方能将蟹体表鳃及胃肠道中布满的各种细菌和寄生虫杀灭。喜生吃醉吃都有较大风险。忌吃死蟹。螃蟹死后，一些含他氨酸脱羧基形成大量组胺。组的女是一种致癌物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进黏膜，腺体分泌增多，导致过敏症，严重的还会引发循环衰竭。另，食用死蟹可能诱发呕吐，腹痛，腹泻。由此说垂死的蟹也不要选用。忌食久存熟蟹。蒸熟后放冰箱保存的，在下餐食前须回锅蒸透后食用。隔夜蟹建议不吃，这是因为回锅加热可杀灭病原微生物，却不能破坏毒素，仍存有风险。忌吃蟹腮蟹胃蟹肠蟹心。忌吃太多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中旳胆固醇比较高，一次过量食用不利消化吸收。相关规定，水产品的适度摄入量一次在4O∽75克<可食部分>。相当带壳蟹的100∽188克。且一周内不超过3次。注：188克带壳蟹相当于一只4两重的大号螃蟹。量控质制理性应先。选择食用科艺当典。
螃蟹，今秋时节<9，10月份〉雌雄先后登埸，应季因人选择，严肃五忌，忌之不易不食，扬之品质量食，因地制宜择时。理性应对，理性忌忌。牢固标准，科艺智德人生，拼弃不良，坚持标准，拥抱健康。(齐结存)
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