厉行勤俭节约 反对餐饮浪费

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句话道出了农民种植庄稼的艰辛，对餐中的一粥一饭的无比珍惜。但有关数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。

聚会宴席、自助餐厅和内部食堂已成为餐桌浪费中新的“重灾区”，人们因“好面子”“别亏本”“公家钱”心态，随意点餐，最后“盛宴”沦为“剩宴”。同时外卖、吃播等新业态也暴露较为突出的网络餐饮浪费。为了享受优惠而刻意凑单，造成有些外卖连包装都没拆就被扔掉。镜头前，“大胃王”主播“胡吃海喝”，下直播，开启“催吐”模式。

餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心。近日，习近平总书记强调要坚决制止餐饮浪费行为，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，倡导文明健康生活方式，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

践行光盘行动，形成文明用餐风尚。反对大吃大喝、铺张浪费，厉行适量点餐、节俭就餐、餐后打包。餐饮行业科学合理设计菜单，提供“半份半价”“小份适价”“一顿吃光”可选择套餐。消费者自觉理性消费、合理配餐，不讲排场、不搞攀比，根据用餐人数合理点菜、适度消费。服务员主动在服务中做好引导，提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务。

强化立法保障，建立长效监督机制。“木受绳则直，金就砺则利”通过法治发力，制定相关条例和办法，明确统一招待标准，实行派餐单和实名接待制度，遏制机关食堂和公务接待餐饮浪费行为。相关部门责令经营者改正不明示菜品分量、故意误导导致点菜过量等问题，可视浪费情况给予相应罚款，同时号召餐饮行业主动下调各类宴会标准。同时规范和整治不健康的“吃播”，坚决杜绝为博眼球、造噱头而造成的浪费。

加大宣传力度，树立勤俭节约习惯。各行各业迅速开展“制止餐饮浪费”行动，发布“厉行勤俭节约反对餐饮浪费”倡议书，做一名节约粮食的承诺者。创新宣传手段，利用公众号、小程序和直播等方式，开展制止餐饮浪费公益性宣传，弘扬先进典型，曝光浪费现象。同时通过张贴放置“不剩饭、不剩菜”，“光盘行动”等标识，营造文明用餐、浪费可耻舆论氛围。

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”我们要强化忧患意识，深刻认识到餐饮浪费的危害性，解决餐饮浪费的紧迫性。从自我做起，从现在做起，内化于心，外化于行，切实培养节约习惯，坚决制止餐饮浪费行为，努力使厉行节约、反对浪费在新时代中国蔚然成风。(沈志焕 福建省龙岩市永定区堂堡镇人民政府)