假如食物开口说话

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!他强调，要坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

党的十八大以来，我们坚决狠刹奢侈浪费之风，“舌尖上的浪费”、“看面子不看肚子”等现象大有改观，多数公款餐饮浪费行为也得到有效遏制。尽管我国粮食产量每年上涨，但粮食被耗损和浪费的现象屡见不鲜，许多边远地区仍有不少人面临挨饿，新冠肺炎疫情带来的影响更是给我们敲响了警钟。厉行节约、反对浪费，假如食物开口说话，会对我们说些什么呢?

假如食物开口说话，它会说：“请为我配备勤俭节约的践行者”。在美食面前，我们有不同的身份，有的是厨师，有的是美食家，但有一点是相同的，我们都是有着勤俭节约优良作风的践行者。“圣人之所俭节也，小人之所淫佚也。俭节则昌，淫佚则亡”、“克勤于邦，克俭于家”，勤俭节约自古以来是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风，于社会是治世之道，于个人是立身之本。我们要坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，带头增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉，从我做起，从每一餐做起，把勤俭节约的优良作风贯穿食堂就餐、家庭用餐等各个方面。以身作则，拒绝铺张浪费，拒绝大鱼大肉，合理消费，主动参与到“光盘行动”中，当好“光盘行动”的“代言人”，切实防止“舌尖上的浪费”、“酒桌上的应酬”，自觉把节约为荣、浪费为耻的餐饮消费观内化于心、外化于行，以自身的示范引领行动带动他人践行节约新风尚。

假如食物开口说话，它会说：“请为我制作坚不可摧的盔甲”。“盔甲”可以保障食物尽可能免受外界不必要的浪费，而完善的机制就如同食物的“盔甲”，是制止餐饮浪费现象的有力保障。《荀子·劝学》里写道：“木受绳则直，金就砺则利”，大概意思是说，木材经过墨线比量后加工就可取直，刀、剑等金属制品被磨刀石磨过就会变得锋利，可用以说明制度规矩的重要性。“不以规矩，不能成方圆”、“欲知平直，则必准绳;欲知方圆，则必规矩”，这些名言警句强调的亦是此道理。厉行节约、反对浪费是一项长期、复杂、艰巨的工作，需要通过刚性的制度约束、严格的制度执行、有力的检查督查、合理的惩戒机制，来刹住餐饮铺张浪费之风。同时，我们也需要提高思想认识，带头落实相关制度，自觉发挥先锋模范作用，在厉行节约、反对浪费上作表率。

假如食物开口说话，它会说：“请为我打造安全舒适的环境”。一种安全舒适的环境，指的就是在全社会营造“厉行节约、反对浪费”的氛围，提倡节约新风尚。俗话说：“民以食为天”，小小餐桌，不仅体现出人们的生活状态，更是承载了尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的中华民族传统美德。从“眼睛吃饭”回归“嘴巴吃饭”，“从满汉全席”回归“吃多少点多少”，有的地方实行“N-1”点菜模式，即如果有10个人吃饭，就点9人的饭量，拒绝无谓的就餐浪费，引导健康合理的餐饮习惯，这一做法受到很多网友频频点赞。“俭，德之共也;侈，恶之大也”，餐饮回归大众和吃饭的本质，需要我们吃出安全和修养，大力弘扬族勤俭节约的优秀传统，切实培养节约光荣的思想观念和生活习惯，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”在“两个一百年”奋斗目标的历史交汇点上，面对前所未有的各种风险挑战，我们需要认真“倾听”食物的表达，积极开展文明餐桌行动，自觉引领“节约用餐、文明消费”的良好风尚，努力营造文明健康的餐饮氛围。(福建省龙岩市永定区大溪乡人民政府 江美平)