用“光盘”向餐饮浪费说不

“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心。”2020年8月，习近平总书记对制止餐饮浪费作为重要指示。据统计，2013年至2015年，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年口粮，2018年全国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。

早在2013年，北京IN_33成员发出“从我做起，今天不剩饭”的号召，提出“光盘行动”，倡导厉行节约、反对铺张浪费的文明风尚。“光盘行动”的提出得到了广大群众的支持，成为当年十大新闻热词、网络热度词汇，并在多年的线上和线下活动中发展成为我国最知名公益品牌之一。“光盘行动”口号的确受众范围广、影响力大，并在一定程度上有效制止了餐饮浪费行为。但在近几年的调查中发现，“舌尖上的浪费”现象仍普遍存在，婚宴、升学宴、乔迁宴、答谢宴等大型宴会仍是餐饮浪费的“重灾区”。可见，反对餐饮浪费，厉行勤俭节约，仅凭公益口号还是远远不够的，还须社会多方联动、久久为功。

保持危机意识，守好耕地红线。据统计，2019年全国粮食总产量66384万吨(13277亿斤),比2018年增加594万吨(119亿斤)，连续8年稳定在1.2万亿斤以上。尽管我国粮食连续大丰收，但也要清醒看到，我国人多地少的基本国情仍没有变。目前我国耕地已经逼近18亿亩红线，随时存在失守危险，同时由于种粮成本上升，种田效益低，农民弃耕抛荒现象也逐年增多。今年全球新冠肺炎疫情和南方水灾所带来的影响更是给我们敲响了警钟，因此，我们始终要保持忧患意识，居安思危，坚决反对餐饮浪费，做到“手中有粮、心中不慌。”

发扬文明风尚，端正消费观念。勤俭节约是中华人民五千年来的传统美德，而如今触目惊心的餐饮浪费现象却愈演愈烈，终究还是因为人民对餐饮浪费的认识不足，对粮食缺乏敬畏之心。我们应当始终牢记历史教训，警惕潜在粮食危机，牢记前人“一粥一饭，当思来处不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”的教诲，保持“每一食，便念稼穑之艰难;每一衣，则思纺织之辛苦。”的敬畏之心，不断端正消费观念，从自身做起，厉行节约。

严格制度控制，杜绝餐饮浪费。十八大以来，中央出台多部规定反对铺张浪费，但想要让餐饮节俭成习惯，还须通过多方发力，用制度遏制浪费。对餐饮企业用制度强化监督、控制，以实行引导点餐、主动打包、不设置最低消费的手段引导餐饮企业转变经营理念，从源头堵住餐饮浪费;对消费者用不文明行为曝光等惩戒手段，树立厉行节约的文明风尚;对公款接待用则要切实压减不必要的公务接待，严格接待费报销结算管控，从制度上让大吃大喝“报销无门”。

仓廪实而天下安。一针一线关系民生福祉、民族未来，一米一饭关系国家安危、人民幸福，只有各方行动起来，用一个个“光盘”向餐饮浪费说不，才能真正杜绝餐饮浪费，守好粮食安全。(泽库县委组织部 达珍措姆)