“粮”力而行，我看行

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦?”勤俭节约是中华民族传统美德，是永不过时的全民话题。近日，习近平主席对制止餐饮浪费行为作出重要指示批示，要求切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。制止餐饮浪费，要“粮”力而行，从“舌尖上的浪费”抓起。

“粮”力而行，菜数上降一点。党的十八大以来，党中央提倡“光盘行动”及反腐倡廉行动使得餐桌上的浪费现象有所遏制，但是在很多婚丧嫁娶宴席上，大家固有的“面子”思维和好客理论依然造成了大量的浪费，对此作为一名客家人感受颇深。客家人的热情大方全国闻名，宴席上自然也充分发挥了好客之道，8个人20余道菜肴，四方桌上高高低低堆叠了上下3层，人去席散依旧剩下一桌好菜。如此的“好客”，既让主人的荷包消瘦也让客人的胃增添了“美丽”的负担。移风易俗的工作应该作为制止餐桌上浪费的突破口，减少宴请菜品数量的新“食”尚，实际上是与陈规旧习的较量，少一个菜并不意味着面子薄一分。

“粮”力而行，菜量上减一点。南北方的饮食差异除了体现在口味上更直观的是体现在分量上，北方的菜量也如北方人的性格般直爽大气，一个盘子的菜就是一个盘子，满满当当绝不含糊，南方的菜量更似南方人温婉精致，少而秀气，而菜量的差异也容易造成粮食浪费。菜量不够能再点，菜量过剩如何最大程度减少浪费呢?近段时间，不少餐厅餐馆试行推出了“小份菜”，大大的缩减了菜品的浪费。

“粮”力而行，需要奖惩并行。到过自助餐厅用餐的食客们都知道，尽管菜品属于无限量供应，但是一旦剩余菜量超过限重，餐厅会对超重剩菜收取一定的额外费用，这种惩罚机制对遏制餐饮浪费起到一定作用。而近段时间不少餐馆针对完成“光盘”的食客推出了抵用餐券、折扣优惠等正向激励措施，双管齐下，餐饮浪费现象正在实现跨越性转变。

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”，弃奢从俭当思一粥一饭的来之不易，“粮”力而行当从“舌尖”上反对浪费。（福建省龙岩市永定区抚市镇人民政府 王文婷）